Gujarati Recipe of Methi Dahinu Shak(Gujarati text)
November 09, 2011
મેથીનું દહીંવાળું શાક
સામગ્રીઃ
૨૦૦ગ્રા. મોળું દહીં,
૧૦૦ગ્રા. ચણા- લોટ,
૨૦૦ગ્રા. મેથી,
લીલું મરચું, મીઠું,
હળદર,તેલ, ખાંડ
રીતઃ
મેથીના પાને સમારી, ધોઈને વધારો.તેમાં ઉપર લખેલો મસાલો નાખો. પાન ચઢવા આવે એટલે દહીંમાં ચણાના લોટનું ખીરું બનાવીને ભાજીમાં ધીમે ધીમે નાખી હલાવો.બરાબર ઘટ્ટ થાય એટલે નીચે ઉતારી ઉપર કોથમીર ભભરાવો. (મેથીની ભાજી-બટાટા, મેથીની ભાજી-રીંગણ, મેથીની ભાજી-મગની દાળ, મેથીની ભાજી- વાલોળ, મેથીના મૂઠિયા,મેથી પાપડી વગેરેનું મિકસ શાક બનાવી શકાય છે.)
પોષકતાઃ
આમાં ૧૦૦૦ કેલરી છે. કડવો રસ આપનાર મેથી ખોરાકને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપવા સાથે જઠરાગ્નિને પ્રદીપ્ત કરે છે. વાયુનું શમન કરે છે, પિત્તશામક છે. તેનાથી દસ્ત સાફ આવે છે.પિત્ત પ્રકૃતિવાળા માટે ખાસ ઉપયોગી છે.
Recent Stories
- Drunk man removed from Ahmedabad - bound flight
- Ethiopian expands freighter network in India; adds Ahmedabad as latest destination
- Strong winds, rain in Ahmedabad amid IMD forecast in Gujarat
- State govt, State BJP leaders, MLAs from Amreli stay away from Dilip Sanghani's show of strength function
- 25-vehicle convoy of BJP workers leaves from Surat to campaign in UP
- 4.50 lakh apply for PSI recruitment, 9.83 lakh for LRD: IPS Hasmukh Patel
- Teething problems related to Smart meters; People gather at Akota based MGVCL office